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Construindo sistemas alimentares territoriais sustentáveis / Francisco Sarmento

Sarmento, Francisco

Cultivar . ISSN2183-5624 . Lisboa : GPP, N.o 26 (set. 2022) , p. 35-38

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Atualmente, diversas consequências socioeconómicas e ambientais, tais como a (in)segurança alimentar e nutricional ou o aquecimento global, demonstraram a necessidade de aprofundar alternativas ao sistema alimentar erigido nas últimas décadas. A fragilidade e a insustentabilidade deste sistema crescentemente industrializado, favorecendo as monoculturas agrícolas, a pecuária intensiva, o uso elevado de fertilizantes químicos e energias fósseis são hoje amplamente reconhecidas. Trata-se de um modelo que favorece o empobrecimento do solo, a poluição da água, o desmatamento e a perda da biodiversidade, diversas desigualdades sociais e o consumo de alimentos ultraprocessados. [Da introdução]

setor agrícola; segurança alimentar; abandono de exploração agrícola

56 AGRICULTURA, SILVICULTURA E PESCA (Inclui Agro-Alimentar)

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